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カステラ×バームクーヘン対決！？
銀座文明堂の売れ筋商品2品の詰合せです。こちらの商品は銀座文明堂だけの取扱いでございます。贈答品、ギフトにおすすめです■特撰五三カステラとは
江戸時代より大極上品として扱われていながらも、その製法の難しさ故に、幻の味となっていました。それを先人からの言い伝えや古事類苑等の古い文献により、数年の試作と苦心の末、製造・復元を果たしたのが「特撰五三カステラ」です。現在、特撰五三カステラの製造を監修しております、銀座文明堂　最高技術顧問　森幸四郎は、五三カステラ製造復元の技術を完成した功績を認められ、1994年（平成6年）農林水産大臣賞「食の人間国宝・フードマイスター」を受賞しました。
 
■匠のバームクーヘンとは
もともと定評のあった銀座文明堂のバームクーヘン（知る人ぞ知る、カステラにかくれたロングセラー商品です！）をバームクーヘンを焼き続けて30余年の名匠 浜本照靖が、材料、配合、タネづくり、全てを見直し、しっとり深みのある、全く別次元のものに完成した商品です。
 
 
 
 
 
卵  
指定農場より、産卵当日、又は、翌日までに工場に納入された新鮮な卵の卵黄を通常のカステラより3割増やしています。
 
卵
毎朝届けられる新鮮な産みたての卵を使用しています。夏は2回に分けて届けられます。
砂糖
四国・阿波特産の手作り極上和三盆糖を使用しています。
 
香り高く軽やかな味わいの
発酵バター
原料となる生乳に乳酸菌を加えて発酵させたクリームで作るバターで、香りと口に含んだ瞬間に広がる深い味わいが特徴です。そのままでもおいしく食べられます。
蜂蜜  
英国産最高級「コッツウォルド・ハニー」を使用しています。量が取れない為、オーダーして物量を確保している貴重品です。
 
無漂白の薄力粉
粉が少ないので、ボソつかない最高の配合です。
小麦粉
無漂泊小麦粉の超薄力粉を使用しています。
 
アーモンドプードル
高品質のアーモンドを原料にしたアーモンドパウダーで
コクと香ばしさ、しっとりとした食感をもたらします。
 
 
 
 
 
 デリケートな共立て法でタネを作り、職人が手焼きで焼き上げます。
見てください！このしっとりとした感じ。
気泡の大小がカステラの生命です！ 
 
一層ずつ焼き上がるまで片時も離れることなく、常に少量ずつタネを足し焼き上げます。バームクーヘンの原点をふまえた本格派です。■おいしくお召しあがりいただくために「匠のバームクーヘン」は
ふんだんに発酵バターを使用しております。
冷蔵庫に保管しますと、固くなりやすいので、常温にてお召し上がり下さい。
本来のソフトなおいしさがご賞味いただけます。
また、気温の高低により、フォンダンが溶けたり、
あるいはシャリシャリとはがれやすくなる場合がありますが、
自然の素材を使用しているためですので、安心してお召し上がり下さい。
■限定販売品です
こちらの商品は、実際の店舗でも、
直営の銀座5丁目店や東銀座店、お茶の水店、人形町店、
デパートでは銀座三越、銀座松屋、丸ビル、千葉三越などの店舗限定の商品となっております。 ギフトおすすめ商品名
East Meets West 銀座特撰詰合せ　GT42
内　　容
特撰五三カステラG1号1本、匠のバームクーヘン6個
箱サイズ
285 x 247 x 80mm
賞味期限
製造日より20日
のし紙　
ご注文時にお選びいただけます。
備　　考
 

今　の　お　す　す　め　！East Meets West 銀座特撰詰合せ
食の人間国宝受賞の
特撰五三カステラ
銀座店で人気の商品！
匠のバームクーヘン

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